L’affilatura del coltello per innesto

In un video l'affilatura di un coltello per innesto eseguita da un nostro esperto

Per la corretta esecuzione di un innesto le superfici del portinnesto (o selvatico) e quelle del nesto (gemma o marza) devono aderire perfettamente; i tagli devono pertanto essere il più possibile precisi, netti e lisci, e per poter fare tutto questo il coltello per innesti deve essere sempre ben affilato.
Durante la Fiera di Vita in Campagna (Montichiari 27-28-29 marzo 2015) abbiamo approfittato di un momento di pausa nei corsi di potatura, per farci spiegare dal nostro esperto Giovanni Rigo come si esegue l’affilatura di un coltello per innesti.
Ve lo mostriamo in questo video.

Approfondimento

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