Colture da foraggio che durano più di un anno. Si dicono permanenti o perenni quando la loro durata è di un numero indefinito di anni oppure temporanei se durano un numero prestabilito di anni. Sono naturali quando si originano in modo spontaneo (inerbimento naturale), mentre si chiamano artificiali se vengono seminati dall’uomo. Possono essere costituiti da una sola specie (monofiti, per esempio erba medica), da poche specie (oligofiti, per esempio erba medica ed erba mazzolina) o da molte specie (polifiti). Se vengono irrigati sono detti irrigui, viceversa sono chiamati asciutti. Accanto ai prati intesi come colture agrarie, sono sempre più importanti i prati ornamentali, quelli dove si svolgono attività sportive, oppure quelli impiegati per rinsaldare scarpate, argini, piste da sci, ecc., per bonificare zone incolte e/o degradate, ecc.
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