Acinellatura

Alterazione di un grappolo d’uva che mostra acini grandi e acini piccoli, a seguito di disturbi climatici in fase di fioritura e allegagione, o a causa di caratterisctiche genetiche di alcuni vitigni (per esempio Lambrusco di Sorbara), oppure per carenze nutrizionali quali la mancanza di boro in prefioritura.

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